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白いたいやき くんの頭はすでに娘のおなかの中だったので、残り部分ですが。
近くにお店ができて、昨日オープンてことで、お店の方が夕方、仕事場に持ってきてくださいました。
中身はくろ、しろ、チョコ、カスタード、抹茶だったかな。
写真のしろいのは くろあん、ピンクは しろあん。
普通のたいやきを思ってたら、全然食感も違うし。
もちもちとしていて、おいしかったです。
これは、カスタードとチョコも食べてみないと 
これは、菓子職人のトリュフです。
抹茶が大好き。
抹茶がとっても濃くって、苦くて、おいし～い 
バレンタインのチョコ、食べ過ぎてしまったためか、このごろ胃が痛いんです。
気がつけば、秋も終わりつつ、冬に入りかけ。
ごぶさたです。
なかなか、時間がとれなくて、こんなに「とき」が経ってました・・・。 
菓子職人のモンブラン３種です。
秋にはこれを食べないとって感じで、子どもたちと買いに行き、
わけっこしてたべました。私は和栗が一番好きかな。
かぼちゃプリン。これは作りました。
いつもは かぼちゃパイ にするのですが、今年の実家のかぼちゃは
少々水っぽかったので、パイは無理かなって思って。
ただいま、我が家のオーブン、まだ１年目なのに調子が悪くて代替品のため、湯煎で
焼くことができませんでした。
しかも、一段だし、ターンテーブルで、一度にたくさん焼けないし 
パンも焼くのに工夫が必要で、早く帰ってきて～ 
洋なしのタルト、たか子さんレシピです。
洋なしの季節には、一度は食べたいから作ります。（←って、まだ、今年で３度目）
タルト生地にも、具にも、アーモンドパウダーがたくさん入って、とってもおいしい。
今回はタルト生地も成功して、サックサク
夏にやせたのに、こんな調子じゃ、すぐに戻ってしまいそうです 
いちごが安くなってきたので買いましたが、ちょっと酸っぱくて。
いちご煮にしました。
そのいちごをまるごと入れてケーキを焼きました。
たかこさんレシピです。
このレシピは卵を黄身と白身にわけて、白身はメレンゲにします。
ちょっと面倒
でしたが、そのおかげでしっとりとしたケーキになったように思います。
私のはちょっと焼きが足りなかったみたいで、白いです。
残りのいちご煮は炭酸で割って飲みました。（ひよこ番長さんのブログを見て・・・
）
いちごの赤って、ほんとキュートですね。
いちご煮はこのシーズン中に、もう一度作りたいです。
とっても久しぶり（３年ぶりくらいかな？）に
シフォンケーキを焼いてみました。
シフォンケーキの型、けっこう高さもあって大きくて、
使わないで置いておくのも邪魔だったりします。
ホットケーキミックスで作るレシピです。
以前に焼いたときよりも、何だか上手く膨らんだみたいです。
アールグレイの紅茶葉を入れてみました。
ゆるい生クリームと一緒に。
とてもフワフワとした食感で、おいしかったです。
でも、味はホットケーキミックスね 
って感じでした。
ちょっと、甘過ぎ・・・。
次の日には半分くらいをラスクにしました。
油で揚げずに、グラニュー糖をまぶして、オーブンで焼くというもの。
栗原はるみさんレシピです。
できたてはサクサクしていて、好評。
次の日にはちょっとしけっていたかな。
徳永久美子さんの「パンとお菓子の本」を買いました。
ＥＳＳＥで連載されていて、本になったら買おうって思ってて。
まず、どれを作ろうかな～ と思いながら本をパラパラ・・・。
全粒分のスコーンにしてみました。
このスコーン、ザクザクとした食感で、
まずまず、おいしくできました 
本にはピーカンナッツを入れるとあったのですが、ピーカンナッツって？
無知な私にはわからなかったので、ドライフルーツ（クランベリー）を入れました。
いろいろとアレンジできそうです。
明日から実家に行くので、おやつを作ろうと思い、息子と作りました。
混ぜるだけなので、簡単で、ほとんど息子がやりました。
で、焼き終わり、冷めたので冷蔵庫に・・・と思ってたら、
ふと、生クリームって入れたっけ？
あ、入れてない・・・(T_T)。
大好きな、生クリームを。
まぁ、実家だし、いいかぁ。。。(^^;)
きっと、母はわかんないだろうなって。へへ・・・。
でも、今年の最後のおやつ作りが、こんな風になってしまうとは。。
丸ごと持って行くので、お味は明日。
時々、っていうか、たま～に、こういう事があるんですね。
来年はもう少し気をつけていきたいなって思ってます。
昨日、子供と一緒にたかこさんの本をパラパラと見ていました。
「白あん」と書いてあって、とっても食べたくなり、
夜に「白花豆」を水に浸しておきました。
「白あん」の豆って、ほんとは何なのかわかんないし、白かったらいいのかなと。
今朝、２時間ほどコトコトと煮て白あんに。
おいしかったので、ケーキに。
今日はほとんど一日出かけていたので、夜に焼きました。
簡単なわりには、おいしく出来たかな。
まぁ、白あんが混ぜてあるよって、言われないとわからない感じだけど。
抹茶はもっと濃い味が好みかな。今度はもっと苦いくらいに入れてみよう。
そう、抹茶といえば。
昨日、パパがこんなチョコレートを買ってきました。
これは苦いくらいの抹茶なんだけど、クリーミーでとってもおいしい。
六花亭のチョコみたい(^^)。
このあいだ、この一年で一番活躍する時期に、プリンターが壊れました(T_T)。
壊れたっていうのか、部品の取り替え・・・ってメッセージが。
今日、修理センターに持って行くと、うちの場合は一律￥１２６００だって。
うわ～っ。高～い！！
あと少しで新品が買えるしー。
悩んだのですが、買い換えました。
この物入りな時期に出費は痛いよぉ・・・（涙）。
娘が誕生日に作ってくれました。
ホットケーキMIXを使っているので、少し簡単にできます。
でも、全くの一人で作るというのは初めてなので、
一回目は手順を間違えて、失敗。。。
粉を先に加えてグルグルと混ぜてました。
気を取り直して、もう一度。
今度は間違わずにオーブンへ。
思っていたよりは膨らまず、ちょっと残念顔でした。
でも、デコレーションは楽し～く、弟も手伝ってました。
お味は、うん、ちょっと生地がおもいかな(^^;)。
でも、おいしかったよ。
その日、思いもしなかったプレゼントを職場の方から戴き、感動♪
いくつになってもプレゼントって、嬉しいですね。
FACTORY Shin のリッシュ・レザンです。
ラム酒につけ込んだレーズンとクリームがはさんであります。
サブレはサクサクで、クリームがふんわりとした感じでおいしいです。
ひとつが ７×4.5ｃｍ。と大きいので、ひとつでも満足できるし。
これで ￥１０５ とは、嬉しいな。
食後のおやつにピッタリ～。
クリームリキュール、ベイリーズです。
牛乳、豆乳で割ったりもしますが、
バニラのアイスクリームにかけて食べるのが好きです。
ちょっと寒くなってきて、アイスがすぐに溶けなくなってきた頃がいい感じ。
今日は「爽バニラ」です。
バニラ以外のアイスにはかけたことがないのですが、いけるのかな。
Pastel のモンブランです。
このところ、栗が好きで好きで。
イメージとは、ちょっと、違う感じ・・・(^^;)。
食べてみても、これは、これは、
栗のケーキ?
モンブランとはちが～う！！
モンブランの定義はよく知らないけど、私のなかでのモンブランとは違うよ。
私が“モンブラン、モンブラン”って言うもんだから、夫が買ってきてくれたのです。
実は、先日の mitten のモンブランは夫には内緒で、子供達と食べたのでした(^^;)。
いやぁ、内緒ってよくないよね。。
でも、でも、これなら、菓子職人の、まだ食べてないモンブランがよかったな。。。
お値段も、このPastel のほうが上だし。
なぁんて、そんなことは言えないですが。
買ってきてくれて、ありがとね☆
自転車で５分ほどのところに mitten というケーキ屋さんが
あって、かわいいお店だなって思ってました。
外から覗いて、モンブランが見えたので、入ってみました。
レーズンサンドも一緒に。
おいしい、普通のモンブランでした。
私はレーズンサンドのほうが特においしいなって思いました。
クリームがあまりバターっぽくなくて、クリーミー。
バターが苦手な娘もおいしいって。
また、レーズンサンドだけ、買いに行こうかな。
帰りに、菓子職人でマカロンを購入。
１１月までの期間限定のブドウとノアゼット。
そして大好きなフランボワーズ。
フランボワーズはもちろんおいしいけど、今回はブドウが一番かな。
あとの、期間限定も食べてみたい。
マカロン、色もきれいだし、見ているのも楽しいお菓子ですね。
パソコン、またまた調子が悪くって、１週間インターネットできませんでした。
持ってないときはわからなかったけど、今ではないと不便だわ (>_<)。
栗の渋皮煮を初めて作りました。
子供達がおばあちゃんと栗を拾ってきたのです。
ちなみに、丹波だけど、丹波栗と呼べるのかは？です。
いつもは栗ご飯なんだけど、モンブランに入っていたあの栗が食べたくなって・・・。
お湯につけて一晩おきます。
で、鬼皮をむくのですが、渋皮を傷つけてはいけない。
むずかしいです (^^;)。
炭酸を入れてゆでます。
すごい灰汁が出ます。色を見てびっくり。
そのお湯を捨てて、また水を入れて沸騰させます。
それを、３回。
すると、こんな感じで渋皮がほとんど取れてます。
あと、残りのスジをきれいに取り除いて。
シロップで煮ます。
とっても、とっても美味しかったです (^^)。
今まで捨てていた部分も美味しく食べられて、ゴミも少なくなって。
これって、エコですよね。
栗のクリームとか、ロールケーキの具とかにしようかな。
お久しぶりです(^^;)。
パソコンの起動が遅く、エラーもたびたび・・・。
パソコンに詳しい友人にお掃除をしていただいていました。
先日、菓子職人のケーキを頂きました。
私は迷わずモンブランを(^-^*)
この季節は一回は絶対に食べたい！！
渋皮つきの栗が好きです。
中には栗がひとつ入っていて。
その周りには生クリーム。
その周りは栗のクリーム。
下の生地はサックサク。
もうひとつ食べられますね。おいしかったぁ。
他にはこんなのが・・・。
どれもおいしそうです。
全部食べたかったなぁ(^^)。
後日、お店に行ったのですが、他にも違うモンブランがありました。
名前は忘れちゃったけど。
全部食べてみたい～♪
CHEZ LA MERE シェラメールのクッキーを頂きました。
シェラメールといえば、ケーキを食べた事があります。
「菓子の木」を初めて食べたのは、高校を卒業してから、
おいしいもの好きの友人に連れられて、
が初めて。
田舎育ちなもので、こんなにかわいくて、おいしいケーキ♪って感じでした。
このクッキーもおいしかったです。
写真にはないのですが、既に食べ終わっていた「アールグレイ」
も良い香りでした。
一枚が大きいので、食べごたえありです。
以前、あゆすけママのブログで紹介されていた越後製菓のチーズもち。
涼しくなってきたら、また食べたくなってきて、またまたはまってます。
食後に一袋 (^^;)。
このふわふわ感とチーズ味がとっても合う♪
ビールともよく合いますが、私はコーヒーといただいてます。
きなこ味もよかったですよ。
昨日は満月。
中秋の名月だと思っていたら、実は終わっていて、９月２５日だったようです。
まぁ、満月だし、いっかぁ(^^;)・・・ってことで “とうふだんご”を作りました。
白玉粉２００ｇに豆腐を３００ｇ入れて作るので、けっこうお腹がふくれます。
食後に出したので、最後の方は子供達のペースが落ちてました。
豆腐を入れたら、いつもよりもやわらかくて、もちもちのおだんごになりました。
上にかかっているのは甘しょうゆだれです。
カッテージチーズのうらごしタイプを買って、チーズケーキにしました。
カッテージチーズは１００ｇあたり１１２ｋｃal。
クリームチーズは１００ｇあたり３４０ｋｃal。
あ、これは焼く前の、チーズだけのカロリーです。
食べていても、カッテージのほうは軽い食感だったけど、おいしさは変わらない感じ。
カロリーが低い方がいいから、時々こっちにしようかな。
レシピはカッテージチーズに書いてあるとうりにしました。
砂糖、玉子、薄力粉、（今回は）「すだち」のしぼり汁を混ぜるだけなので、簡単(^^)。
この「すだち」がおいしかったわぁ。
最近、豆乳がよく登場します。
先週は豆乳スープ。
今日は豆乳ゼリー、「栗原はるみ」さんのレシピです。
ゆる～いゼリーで、黒みつがとろんとして、とてもおいしいです。
このとろんかげんが最高！(^^)！・・・と子供たち。
こんなに簡単なのに、ベタ褒めをサンキュ☆
「栗原さんちのおすそわけ」です。
前にあゆすけママがうちに手みやげとして持ってきてくれたのが出会いです。
抹茶プリンが復活ということを知り、三つ購入しました。
以前の抹茶プリンは残念ながら食べていません(>_<)。
とろけるパンナコッタが１０月２日にリニューアルするみたいですね。
パッケージも変わるみたい。
前はもうひとつ種類があったように思うのですが、思い出せません。
おとうふプリン。・・・おとうふでした。あっさりとしていてヘルシーな感じ。
どうやって作るんだろうって考えてしまいます。豆乳プリンとはまた違う感じだし。
抹茶プリン。とーっても私好みな味です(^^)。
レモンソースをかける前もかけても、とってもおいしいです。
パンナコッタ。牛乳プリンみたいで、まろやかでおいしいです。
リニューアルしたら、またチェックしてしまいそうです。
今年の夏はほんとに暑かったですね。
毎年の恒例、毎日のように３時のおやつに「かき氷」を食べました。
いちごシロップと今年初挑戦の「梅の甘露煮」のシロップをかけて、
パイナップルをトッピング。
梅のシロップが甘酸っぱくて、氷がすすむ、すすむ。
梅もすっぱくておいしかったなぁ。来年も作ろうっと。
昨日はあゆすけママちゃんと、およそ半年ぶりにランチしました。
自然食バイキングのお店でした。
おしゃべりしながらのおいしい食事。
当然、制限時間では足りず(^^;)、もうちょっと居たいかんじ。
あゆすけママちゃん、来てくれてありがとね。
神戸のShinの「金のプリン」と「銀のプリン」です。
夫が “ごめんね” って時にスイーツを買ってきてくれる事が
あります。先月もこれを頂きました。
神戸っていっても、JUSCOで売ってます。
「銀・・・」を食べてしまってから写真を撮りました(^^;)。
「金」のほうは岩手産の原乳を使った低温殺菌牛乳とコクのある生クリーム、
たっぷりの卵黄で蒸し焼きに。バニラビーンズの香りが豊か。
「銀」は練乳を加えた食べ応えのある食感。
どちらも濃厚で美味しいです。
とっても食べたくなって昨日焼きました。
細長い型で焼いたので、「おあげ」か「厚揚げ」のようですね(^^;)。
いつもよりふんわりと焼き上がって、当日食べたら
スフレチーズケーキのようでした。
私はもっとおも～いのが好みなのですが。
今日、冷やしていたのを食べたら、いい感じに「おもく」なっていました。
久しぶりにスコーンを焼きました。
あゆすけママちゃんのブログを見ていて食べたくなって・・・(^^)。
稲田多佳子さんのレシピで作りましたが、あまりふくれてないような気が。
フードプロを使っていても、ちょっとしたことで違ってくるんですね(^^;)。
味はよかったですよ。サクッとしてて。
ヨーグルトを水切りしてジャムといただきました。
久しぶりにケーキを作りました。
この時期、室温ではすぐにクリームが溶けてくるから
あまり作りたくないのですが、イベントがあったので・・・。
初めてゴールデンキウイを食べましたが、とっても甘くて緑のキウイとは別物でした。
私は緑のほうがすっぱくて好きです。
生クリームは「中沢」というところのでした。
いつもは植物性生クリームなので、いつもと違い濃厚で美味しかったです。
明日は６月３０日。
京都では６月３０日に夏の間の健康を願って
「みな月」を食べる習わしがあります。
毎年購入して食べていましたが、今年は手作りしてみました。
小麦粉と上新粉を使います。
思っていたよりは上手にできました。モッチモチ～☆
明日は本当は結婚記念日なんだけどな・・・(^^;)。
あまりの蒸し暑さに、子供達は帰るなり「アイス～」。
牛乳に練乳とあずきを混ぜて型に流すだけのアイスです。
牛乳＋ブルーベリー。牛乳＋冷凍いちごなど。
いろいろと味を変えて作っておきます。バナナを冷凍するだけでも◎。
私はアイスコーヒーをキューブ状に冷凍しておいて牛乳を注ぐのが好きです。
パン生地でドーナツを作りました。揚げパンですね。
２次発酵が省けるので、時々作ります。
周りのグラニュー糖にきな粉やシナモンをプラスしたりもします。
子供達は４、５個は食べます。口の周りがエライことになりますが・・・(^^;)。
レンジで簡単に作れるので、子供の帰宅前に慌てて作りました。
わらびもち粉が書いてある分量より多かったので、
水もちょっと増やしました。
今日はうまくツルンっと出来ました(^-^*)。
レンジにかけている間に時々混ぜないといけないのですが、よく忘れてしまい
固くなりすぎてしまうのです・・・(^^;)。
が、今日は水が多かったのか、うまく出来ました。
きな粉と黒みつがおいしいっ☆
子供も私も、「あんこ」が大好きです。
小豆は早く煮えるので、時々炊きます。
多めに炊いて、昨日はおはぎ。今日は赤飯です(^^)。
中にあんこを包んで、周りにきな粉、がうちの定番。
７×５、高さ２センチの割と大きめのものですが、子供達はおやつに２個食べます。
たくさん作っても早くなくなるので、気持ちいいです(^-^*)。
バナナがやわらかくなってきたので、
ケーキにしました。
硬めの時はあっという間になくなりますが、
かなり柔らかくなるとうちの子は食べないんです。
バナナケーキ、色々と作りましたが、今のところうちで大好評
のレシピです。
ネットで紹介されていたものをアレンジしました。
＊ 材料 ＊
薄力粉 120g ベーキングパウダー 小さじ 1/2
マーガリン 100g 卵 2個 砂糖 60g
バナナ １本 レモン汁 少々
１．マーガリンを泡立て器で混ぜ、砂糖を数回に分けて加え、
その都度よく混ぜる。
２．卵を別の容器に割り入れ、少しづつ 1 に入れ、
しっかりと混ぜる。
３．薄力粉とベーキングパウダーは２回ふるってから ２ に入れて
ヘラで切るようにさっくりと混ぜる。
４．バナナはつぶしてレモン汁をかけて ３ に加える。
５．型に流し入れ、180度に余熱したオーブンで約 40 分焼く。
私はこれを倍の量で作り、大きめの型で焼きます。
焼き時間は様子をみながらです。
混ぜるだけで簡単なので、わが家ではよく登場します。
しっとりとしておいしくできました。
さくら卵をたくさん手に入れたので、作りました。
黄身が濃いので黄色く仕上がりました。
藤井 恵さんのレシピをちょっとアレンジしました。
オーブンで焼くので蒸し器よりも管理は簡単です。
ズボラな私は蒸し器だと火にかけているのを忘れてしまい、
「す」がたってしまうのです。
本当にフルフルで冷やすとまたおいしいです。
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